قهوه، یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های جهان است که از دانه‌های درشت و خشک شده گیاه آن تهیه می‌شود. این محصول به‌طور گسترده، به عنوان یک نوشیدنی مصرفی و محبوب در سراسر جهان فراگیر است. قهوه دارای خواص و فواید بی‌شماری علاوه بر طعم و عطر دلپذیرش است. پس اگر شما هم جزو افرادی هستید که نمی‌توانید روز خود را بدون نوشیدنی صبحگاهی شروع کنید، این مطلب را دنبال کنید تا از فواید قهوه در زندگی خود آگاه شوید. بنابراین در ادامه قصد داریم 8 فواید قهوه را بررسی کنیم.
مهمترین خواص و فواید قهوه برای مردان و زنان
خواص قهوه اسپرسو و انواع دیگر آن بر روی عملکرد بدن و ارگان‌های مختلف به قدری زیاد است که توضیح دادن از حوصله افراد خارج می‌شود، اما در این مطلب قصد داریم به مهمترین فواید قهوه اشاره کنیم تا سهم این دانه معجزه آسا را در وعده‌های روزانه خود بیشتر کنید.
1. افزایش سطح انرژی و بیداری
قهوه یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌ها در سراسر جهان است که به خواص بیدار‌کننده و افزایش دهنده انرژی معروف است. این ماده حاوی مقدار قابل توجهی کافئین است که به طور مستقیم بر سیستم عصبی اثر می‌گذارد و باعث افزایش بیداری و تقویت انرژی در بدن می‌شود. در ادامه، به بررسی علمی خواص قهوه اسپرسو و انواع دیگر آن برای افزایش انرژی و بیداری خواهیم پرداخت.
تأثیر قهوه بر سیستم عصبی
قهوه حاوی کافئین است که به عنوان یک محرک طبیعی بر سیستم عصبی اثر می‌گذارد. کافئین با اتصال به گیرنده‌های موجود در مغز، فعالیت عصبی را تحریک می‌کند و افزایش می‌دهد که در نهایت باعث بیداری و افزایش تمرکز و توجه خواهد شد.
افزایش متابولیسم
مصرف قهوه اسپورو می‌تواند متابولیسم بدن را افزایش دهد. کافئین موجود در قهوه با افزایش سطح هورمون‌های مواد محرک مانند آدرنالین، سیتوکروم P450 و اپینفرین، متابولیسم را تحریک می‌کند. این به این معنی است که بدن شما بیشتری انرژی را مصرف می‌کند و شما احساس بیداری و پرانرژی می‌کنید.
افزایش آمادگی جسمانی
قهوه می‌تواند به شما کمک کند تا در فعالیت‌های ورزشی و تمرینات فیزیکی بهتر عمل کنید. مصرف قهوه اسپورو قبل از تمرین می‌تواند موجب افزایش تحمل و استقامت بدن شود و انرژی لازم برای انجام فعالیت‌های ورزشی را فراهم کند.
برای مطالعه ی بیشتر در این زمینه، مقاله ی تاثیر مصرف قهوه روی ورزش را مطالعه کنید.
افزایش انگیزه و سرعت عمل
مصرف قهوه آنجلو می‌تواند انگیزه و اشتیاق شما را در انجام وظایف روزمره و کارهای روزانه افزایش دهد. همچنین، از دیگر فواید قهوه برای زنان و مردان می‌توان به بهبود یافتن سرعت عمل و کاهش زمان واکنش اشاره کرد.
2. تقویت عملکرد مغز
یکی از مهمترین خواص قهوه، تقویت عملکرد مغز است. همانطور که گفتیم قهوه حاوی ماده ای به نام کافئین است که به طور مستقیم به مغز متصل می‌شود و اثرات مثبتی بر عملکرد مغز دارد. مصرف متناسب قهوه می‌تواند باعث افزایش تمرکز، بالا بردن حوصله، افزایش قدرت تصمیم‌گیری و بهبود عملکرد ذهنی شود. همچنین، مصرف قهوه می‌تواند خستگی را کاهش داده و حالت بیداری و انرژی را بهبود بخشد.
مصرف به اندازه ی قهوه در صبحگاهان می‌تواند به شما کمک کند تا بیدار شوید و بهتر روز خود را شروع کنید. با این حال، باید توجه داشته باشید که مصرف زیاد قهوه یا مصرف آن در ساعت‌های بعد از ظهر و شب می‌تواند باعث بیداری شبانه و اختلال در خواب شود. همچنین، برخی افراد می‌توانند به کافئین حساسیت داشته باشند و مصرف زیاد قهوه ممکن است باعث اضطراب، و اختلالات خواب شود.
3. قهوه و اثرات ضدافسردگی
رابطه بین قهوه و افسردگی پیچیده است و تحقیقات زیادی در این زمینه انجام شده است. کافئین موجود در قهوه ممکن است بهبود وضعیت خلق و خو را به همراه داشته باشد و انرژی را افزایش دهد. همچنین، نوشیدن قهوه بهبود وضعیت تمرکز و توجه را نیز به همراه دارد. همه این ویژگی‌ها در کاهش علائم افسردگی تاثیر دارند.
بعضی از تحقیقات نشان داده‌اند که مصرف به اندازه ی قهوه باعث افزایش سطح سروتونین که یک هورمون مغزی مهم برای حالت خوب و ضد افسردگی است، خواهد شد. با این حال، تحقیقات بیشتری نیاز است تا بتوان به‌طور قطعی نتیجه گرفت که یکی از فواید قهوه اسپرسو و انواع دیگر آن، موثر بودن در درمان ضد افسردگی است.
همچنین، باید توجه داشته باشید که مصرف زیاد قهوه ممکن است باعث اضطراب، بی‌خوابی و اختلال در خواب شود که می‌تواند عوارض جانبی روانی را تشدید کند. در نهایت، اگر با افسردگی مبتلا هستید، مهم است که با پزشک خود مشورت کنید و از روش‌های درمانی مناسب برای شما استفاده کنید. قهوه نباید به‌تنهایی به عنوان روش درمانی برای افسردگی استفاده شود.
4. قهوه و کمک به حفظ وزن سالم
قهوه اسپورو به طور موقت به کاهش اشتها و افزایش متابولیسم کمک می‌کند و در فرآیند حفظ وزن سالم موثر است، این می‌تواند به شما کمک کند که در مصرف غذا کنترل داشته باشید و از مصرف اضافی کالری جلوگیری کنید.
همچنین قهوه حاوی کافئین است که به مغز انرژی می‌دهد و خستگی را کاهش می‌دهد. بنابراین شما به فعالیت بیشتر و سوخت‌وساز بیشتر برای سوزاندن کالری تشویق خواهید شد. با این حال، باید توجه داشته باشید که این اثرات ممکن است موقت و برای هر فرد متفاوت باشد. همچنین، اضافه کردن شیر، شکر و سایر مواد افزودنی به قهوه می‌تواند میزان کالری مصرفی را افزایش دهد.
5. خواص قهوه در کاهش التهاب‌ها
قهوه حاوی مقدار قابل توجهی آنتی‌اکسیدان‌ها، ترکیباتی به نام پلی‌فنول‌ها و مقدار زیادی از کافئیک اسید است که می‌تواند در کاهش التهاب‌ها نقش داشته باشد. آنتی‌اکسیدان‌ها به عنوان محافظ بدن در مقابل آسیب‌های اکسیداتیو عمل می‌کنند و باعث کاهش دادن فرایندهای التهابی میشوند. پلی‌فنول‌ها می‌توانند به عنوان مهارکننده‌های سیستمیک عمل می‌کنند و کمکی برای فعالیت آنزیم‌های ضد التهابی هستند. وجود کافئیک اسید در قهوه باعث فعال شدن مسیرهای سیگنالی ضد التهابی می‌شود و فرایندهای التهابی را کم می‌کند.
6. خواص قهوه در محافظت از سلامت کبد
مطالعات نشان داده‌اند که مصرف مقدار مناسب قهوه می‌تواند به محافظت از سلامت کبد کمک کند. در ادامه خواص قهوه را در محافظت از سلامت کبد بررسی خواهیم کرد:
کاهش ریسک بیماری کبد چرب
قهوه می‌تواند ریسک بیماری کبد چرب غیرالکلی را کاهش دهد. تحقیقات نشان داده است که مصرف متوسط این نوشیدنی می‌تواند به تقویت فعالیت آنزیم‌های کبدی کمک کند و از تجمع چربی در کبد جلوگیری کند.
کاهش ریسک سیروز کبدی
برخی مطالعات نشان داده‌اند که مصرف قهوه می‌تواند باعث کاهش ریسک سیروز کبدی، یک بیماری مزمن و نهایی کبد، شود. عوامل موثر در این اثر شامل کاهش التهاب و فیبروز کبدی است.
کاهش ریسک سرطان کبد
برخی مطالعات ارتباطی بین مصرف قهوه و کاهش ریسک برخی از انواع سرطان کبد، به خصوص سرطان کبد سلولی کوچک، نشان داده‌اند. این اثر ممکن است به عوامل ضد التهابی و آنتی‌اکسیدانی قهوه برمی‌گردد.
7. قهوه و اثرات مثبت بر عملکرد ورزشی
قهوه اسپورو گرندو به دلیل کافئین بالایی که دارد می‌تواند قدرت عضلات و استقامت فیزیکی را ارتقا دهد. کافئین موجود در قهوه اسپورو می‌تواند سیستم عصبی را تحریک کند و بهبود عملکرد عضلات را فراهم کند. همچنین مصرف متعادل قهوه باعث افزایش تمرکز و آمادگی ذهنی خواهد شد که نهایتا می‌تواند در انجام وظایف ورزشی مانند تمرینات و مسابقات مفید باشد.
کافئین موجب افزایش سطح هورمون‌های انرژی‌زا مانند آدرنالین می‌شود و می‌تواند خستگی را کاهش دهد. در نتیجه استقامت ورزشی افزایش پیدا می‌کند و شما می‌توانید به مدت طولانی‌تر و با قدرت بیشتر ورزش کنید. قهوه در بدن به عنوان یک ماده سوزنده چربی عمل می‌کند و باعث افزایش فعالیت لیپولیتیک خواهد شد. یعنی بدن شما ممکن است بیشتر از چربی‌ها به عنوان منبع انرژی استفاده کند، که در وزن‌دهی و بهبود ترکیب بدنی تاثیر گذار است.
مطالعات نشان داده‌اند که قهوه ممکن است در پیشگیری از برخی بیماری‌های مزمن تأثیرات مثبتی داشته باشد. در زیر خواص قهوه در پیشگیری از بیماری‌های مزمن را بررسی خواهیم کرد:
بیماری قلبی و عروقی
برخی مطالعات نشان داده‌اند که مصرف اندازه ی قهوه به کاهش ریسک بیماری‌های قلبی و عروقی کمک می‌کند. قهوه حاوی مواد آنتی‌اکسیدانی مانند پلی‌فنل‌ها است که می‌تواند در کاهش التهاب و بهبود عملکرد سیستم عروقی کمک کند.
دیابت نوع 2
در بعضی تحقیقات ثابت شده که مصرف متناسب قهوه باعث کاهش ریسک ابتلا به دیابت نوع 2 خواهد شد. قهوه می‌تواند بهبود حساسیت به انسولین و کاهش التهابات موجود در بدن را تسهیل کند.
بیماری پارکینسون
مصرف قهوه باعث کاهش ریسک ابتلا به بیماری پارکینسون می‌شود که به دلیل وجود مواد آنتی‌اکسیدانی و کافئین در قهوه است.
بیماری آلزایمر
برخی مطالعات نشان داده‌اند که مصرف قهوه می‌تواند باعث کاهش ریسک ابتلا به بیماری آلزایمر شود. این اثر ممکن است به خاصیت ضد التهابی و آنتی‌اکسیدانی قهوه مربوط باشد.
بیماری کبد چرب
مطالعات نشان داده‌اند که مصرف مناسب قهوه ممکن است به کاهش ریسک بیماری کبد چرب غیرالکلی، یک بیماری مزمن کبد، کمک کند. قهوه می‌تواند بهبود فعالیت آنزیم‌های کبدی و کاهش تجمع چربی در کبد را تسهیل کند.
توصیه‌های مصرف قهوه و ملاحظات مهم
هنگام مصرف قهوه و رعایت ملاحظات زیر می‌توانید بهره‌وری بیشتری از خواص محتمل پیشگیری در برابر بیماری‌های مزمن داشته باشید. همچنین مهم است به عوارض جانبی محتمل قهوه مانند بی‌خوابی، اضطراب، سردرد، تپش قلب و اختلالات گوارشی توجه کنید. اگر این عوارض را تجربه می‌کنید یا سوالی درباره مصرف قهوه دارید، بهتر است با پزشک خود مشورت کنید.
مصرف به اندازه
مصرف متعادل قهوه به معنی مصرف مقدار مناسب و متوازن است. معمولاً مصرف 3-4 فنجان قهوه در روز (به میزان حدود 300-400 میلی‌لیتر) به عنوان مصرف مناسب در نظر گرفته می‌شود. این مقدار ممکن است برای برخی افراد بیشتر یا کمتر باشد، بنابراین بهتر است به نیازها و وضعیت سلامتی خودتان تنظیم کنید.
انتخاب نوع قهوه
برخی افراد ممکن است به کافئین حساسیت داشته باشند یا به دلایل دیگر نتوانند مقدار زیادی کافئین مصرف کنند. در این صورت، می‌توانید به جای قهوه عربی یا قهوه فوری، از قهوه‌های با کمترین مقدار کافئین مثل قهوه دکافئینه یا قهوه کم کافئین استفاده کنید. قهوه موریوندو گرندو 70 درصد عربیکا، و قهوه فرانسه 100 درصد عربیکا کافئین کمی دارند و می‌توانند گزینه ی مناسبی برای خرید و مصرف باشند. برای این مورد می‌توانید سری به وبسایت فروشگاه گرندو بزنید.
رعایت سایر عوامل سلامتی
مصرف قهوه نباید جایگزینی برای سبک زندگی سالم باشد. برای پیشگیری از بیماری‌های مزمن، مهم است که رژیم غذایی متنوع و متعادلی داشته باشید، فعالیت بدنی منظم داشته باشید، استرس را کاهش دهید و سایر عوامل سلامتی مثل خواب مناسب را رعایت کنید.
هماهنگی با متخصص
اگر به عوامل خاصی مانند حساسیت به کافئین، مشکلات قلبی یا دیگر مشکلات سلامتی رنج می‌برید، بهتر است با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنید. آنها می‌توانند شما را راهنمایی کنند و به شما توصیه‌های خاصی برای مصرف قهوه در شرایط خاص بدهند.
محدودیت مصرف در برخی موارد
برخی افراد مانند زنان باردار، افراد مبتلا به اختلالات اضطراب، مشکلات خواب، بیماری‌های گوارشی شدید و برخی داروها مثل آنتی‌دپرسانت‌ها ممکن است نیاز به محدودیت مصرف قهوه داشته باشند.
پاسخ به سوالات رایج راجع به خواص قهوه
آیا مصرف قهوه باعث تپش قلب می‌شود؟
تأثیر مصرف مناسب قهوه بر تپش قلب در بیشتر موارد موقتی و بی‌ضرر است با این حال، برخی افراد ممکن است به کافئین حساسیت داشته باشند و حتی با مصرف مقادیر متوسط قهوه، تپش قلب یا احساس ناراحتی قلبی را تجربه کنند. نکته مهم اینجاست که نوشیدن بیش از حد قهوه یا محصولات دیگر حاوی کافئین می‌تواند باعث افزایش تپش قلب شود و مصرف حد معمول آن مشکلی ایجاد نمیکند. این افزایش ضربان قلب معمولاً به مدت موقت است و پس از چند ساعت کاهش می‌یابد. در صورت نیاز به استفاده از قهوه ی کم کافئین می‌توانید از قهوه موریوندو استفاده نمایید.
مصرف قهوه در چه ساعاتی از روز بهتر است؟
مصرف قهوه و زمانبندی آن به طور عمومی به عوامل مختلفی مانند سازمان بدنی هر فرد، ساعت خواب، حساسیت به کافئین و نیازهای روزانه هر فرد بستگی دارد. مصرف صبگاهی قهوه معمولاً برای افراد مناسب است، زیرا کافئین می‌تواند برای بیداری و افزایش تمرکز در صبح کمک کند. اگر شما به مشکلات خواب روزانه دچار هستید، بهتر است قهوه را در بعد از ظهر یا بعد از ساعت چهارعصر محدود کنید یا از قهوه فرانسه گرندو که کافئین کمی دارد استفاده کنید تا باعث اختلال در خواب شما نشود.
